Verarbeitungsschritte
- Vorbehandlung der Paprika: Zunächst müssen die Paprika 50-60 Grad C für 8-12 Stunden getrocknet werden, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die anschließende Extraktion zu erleichtern.
- Zerkleinern und Filtern: Getrocknete Paprika müssen durch eine Mühle zerkleinert und gefiltert werden, um sicherzustellen, dass die Feinheit des Chilipulvers weniger als 20 Maschen beträgt.
- Wiegeplatzierung: Eine entsprechende Menge Paprika nach dem Wiegen in ein Netz füllen und in einen Extraktionsbehälter geben.
- Extraktionsverschluss: Der Extraktionstank ist versiegelt und bereit zur Extraktion.
- Vakuum-Lösungsmittelleitung: Das Extraktionssystem wird auf eine geeignete Temperatur erhitzt und abgesaugt, dann wird ein Lösungsmittel, beispielsweise n-Butan, eingeleitet.
- Unterkritische Extraktion: Die Extraktion wird bei einer bestimmten Temperatur (100 ~ 160 Grad), einem bestimmten Druck (0 ~ 3,0 MPa) und einer bestimmten Zeit (35-45 Minuten) durchgeführt, während die Bewegung mit einer Rührgeschwindigkeit von 110-130 U/min aufrechterhalten wird.
- Lösungstrennung: Nach der Extraktion wird die Extraktionsflüssigkeit zur Trennbehandlung in den Trenntank gegeben.
- Dekompressionsrückgewinnung: Nachdem der Trenntank vom Extraktionstank isoliert wurde, werden Dekompression und Lösungsmittelrückgewinnung durchgeführt, bis der Druck auf 0,01 MPa abfällt.
- Recycling: Nachdem die Auflösung abgeschlossen ist, wird das Lösungsmittel komprimiert, kondensiert und recycelt.
- Konservierung bei niedriger Temperatur: Das extrahierte Capsaicin-Rohprodukt wird in einem Niedertemperaturkühlschrank gelagert.
Bei der unterkritischen Extraktion wird derTemperaturund Druckkontrolle haben einen erheblichen Einfluss auf die Extraktionseffizienz von Meerrettich. Beispielsweise kann die Extraktionsrate bei 115 °C und 0,15 MPa am höchsten sein. Wenn die Temperatur zu hoch ist, beispielsweise 140 °C, kann dies zur Zersetzung von Meerrettich führen und die Extraktionsrate wird reduziert.